Mercimek Çorbası

  • on Eylül 12, 2020
  • 387 Kişi inceledi
Mercimek Çorbası

Yaz kış demeden akla ilk gelen çorba çeşidi olan mercimek çorbası halk arasında her hastalığa uygulanan ilk reçete olarakda bilinir. Mercimek lif zenginliğiyle bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Demir ve folik asit zenginliğiyle kansızlığa iyi gelir. Yüksek B vitamini içermesi ve yüksek protein kaynağı olması nedeniyle sporcuların diyet listesinde özellikle kırmızı mercimek çorbası kalori açısından da kafi geldiği için kullanılır.Ayrıca diğer bakliyatlar gibi gluten içermediği için çölyak hastalarının tercih edebileceği bir çorbadır.                                                                      Şimdi çorbamızın yapımına geçelim.

 

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

 

Talimatlar

  • Önce sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
  • Sonra salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç patates  ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
  • Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir.
  • Karabiber, tuz eklenir.
  • Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
  • Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
  • Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..