Bitter Çikolatalı Mus ( Mousse )

  • on Nisan 11, 2022
  • 40 Kişi inceledi

Bu harika tat sadece iki malzemeyle yapılan dikkatli yapılması gereken bir tattır. Moleküler gastronomi alanında doktora derecesine sahip Fransız fiziksel kimyager Hervé This, bu tarifi icat etmiştir. Çikolata ve suyu eritip, karışımı bir buz banyosuna aktarıp, koyulaşana kadar çırpmış ve harika bir tat elde etmiştir. Yalnız bu noktada dikkat edilmesi gereken nokta fazla çırpmamak gerekiyor. Eğer istemediğiniz bir kıvam oluşursa köpüğü tencereye geri koyun, eritin, tekrar soğuk kaseye aktarın ve tekrar başlayın.

Eğer isterseniz meyve parçaları,  fındık, ceviz, kremşanti gibi tatlarla süsleyip servis edebilirsiniz. Şimdi bu güzel tarifin ayrıntılarına geçelim ve keyfini çıkaralım.

Bitter Çikolatalı Mus (Mousse) Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 265 gr kaliteli bitter çikolata

  • 1 su bardağı su

Talimatlar

  • Düşük ısıda küçük, kalın tabanlı bir tencerede çikolatayı ve suyu pürüzsüz olana kadar eritin. Kaynamasına izin vermeyin, sadece eritin

  • Büyük bir karıştırma kabını, buz ve soğuk suyla doldurun ve biraz daha küçük olan bir kabı diğerinin üzerine yerleştirin

  • Çikolata karışımını küçük kaseye dökün ve köpüğü koyulaşmaya başlayana kadar kuvvetlice çırpın

  • Koyulaşıp kıvam alan musu ister hemen servis edin istersenizde kapalı kapta 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz

  • Afiyet olsun.

Kategori:
DÜNYA MUTFAĞI

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..