Kıymalı Mini Pide

  • on Ocak 29, 2021
  • 784 Kişi inceledi

Evde kolay ve pratik pide yapmak istiyorsanız size harika bir tarifle geliyorum. Hamuru ve iç harcı mini pideler için hazırladım. Şimdi özenle hazırladığım kıymalı mini pide tarifimizi yapmaya başlayalım.

Kıymalı Mini Pide Nasıl Yapılır

Hamuru İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yumurta (sarısı üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3.5-4 su bardağı un

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet doğranmış sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • Bir tutam maydanoz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • Pul biber

Kenarlarına sürmek için 

  • Yumurta sarısı

Talimatlar

  • Önce Ilık sütü, toz  şekeri ve toz mayayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Ön mayalama için köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
  • Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip, yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında yoğurun.
  • Üzerini örtüyle kapatıp, iki katı büyüklüğüne ulaşıncaya kadar mayalandırın
  • Mayalanan hamurları mandalinadan biraz daha küçük boyda yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
  • Tepsideki hamurları iç harcı hazırlayana kadar biraz mayalandırın.
  • Hamurların kurumaması için üzerlerini temiz bir bezle örtün.
  • İç harcı için kıymayı, küçük küçük yemeklik doğradığınız soğanı, küçük ve ince doğranmış biberleri, salçayı, sıvı yağı, ince ince doğradığınız maydanozu, 1 yemek kaşığı suyu, tuzu ve baharatları ekleyip elinizle tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
  • İç harcı hazırlar hazırlamaz, mayalanan hamurları elinizle şekillendirin.
  • Bunun için önce üzerlerine hafif hafif bastırıp hamuru genişletin
  • Ardından parmak uçlarınızla kenarlara fazla yaklaştırmadan ileri doğru ittirerek ve ortadaki hamuru elinizle kenarlara doğru iterek çukurlaştırın.
  • Orta kısmını mümkün olduğunca inceltmeye çalışın ki fırında kabardığında ortası fazla kabarmasın.
  • Ardından orta kısımlara çatal batırın.
  • İç harcı hamurlara paylaştırıp elinizle ortalarına yayın.
  • Kenarlarına yumurta sarısı sürüp yaklaşık 10 dakika daha tepside dinlendirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarır çıkarmaz kenarlarına fırçayla sıvıyağ sürün ilk sıcaklığı çıkınca servis edin
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..