Patatesli bulgurlu köfteyi ilk yapmayı planladığım zaman içli köfteye benzeyebilir kaygısı oluşmuştu içimde ama misafir kabul ettiğim bir gün cesaretli davranıp planımı hayata geçirdim ve çayın yanına hazırladığım diğer tatlarla çok uyum sağladı. Ayrıca tadı çok beğenildi. Özellikle kız kardeşim tadının efsane olduğunu söyleyerek beni inanılmaz mutlu etti. Kıymalı köfteden daha güzel daha hafif bir tadı olduğu için çay saatlerinde içiniz rahat bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Birde bence en önemli özelliği sıcak veya soğuk servis edilebilir iki halide yiyilebilir ve harika bir tada sahip oluyor. Şimdi oldukça beğenilen patatesli bulgurlu köfte tarifimizin yapım aşamalarına geçelim.

Patatesli Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur

• 3 adet orta boy patates

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

• 1 adet soğan

• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Pulbiber

• Tuz

• Un ( harç birbirini tutana kadar ekleyebilirsiniz )

Kızartmak İçin

• Sıvıyağ

Talimatlar

• Patatesleri yıkayın ve haşlayın

• Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine sıcak tavuk suyu döküp karıştırın ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın

• Haşlanan patatesleri soyun ve püre haline gelene kadar ezin

• Dinlenen bulgur ile patatesleri karıştırın

• Soğanı çok çok çok küçük doğrayın ve kaba ekleyin

• Maydanoz, yumurta, salça, pulbiber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın

• Malzemenin üzerine her seferinde 1 yemek kaşığı un ekleyerek malzemeyi yoğurun ve arada bir köfte şekli vererek malzemenin bir arada durup durmadığını kontrol edin

• Köfte şekli verdiğinizde malzeme birbirini tutuyorsa tüm harcı bitirene kadar köfte şekli verin ve köfteleri 5 dakika dinlendirin

• Tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın

• Kızgın yağa köfteleri yerleştirin ve arkalı önlü kızartın

• Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz

• Afiyet olsun.