Tavuklu İçli Köfte

  • on Aralık 8, 2020
  • 1003 Kişi inceledi

Geleneksel Türk mutfağının yemeklerinden olan içli köfte çoğunlukla Antep Maraş Adana ve Malatya da yapılan harika bir lezzettir. İçli köfte iki şekilde yapılır haşlama ve kızartma olarak. Ama ben tüm kuralları yıkıp bugün sizlere tavuklu içli köfte tarifi hazirliyicam. Hazırlayacağım tarifte iç harç olarak tavuk göğsü ve soğan kullanıcam dış harcında ise bulgur irmik ve yumurta kullanıcam. Son olarak şekil verip haşlayarak pişiricem.

Şimdi Tavuklu İçli Köfte tarifimizi yapmaya başlayalım.

Tavuklu İçli Köfte Nasıl Yapılır

Hamuru İçin Malzemeler

  • 2 su bardak ince köftelik bulgur
  • 1 su bardagi irmik
  • 2 adet yumurta
  • Bulguru ıslatmak için 3 bardak sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 3 adet orta boy soğan
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kemik

Haşlamak İçin

  • Yarım tencere kaynamış şu
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin Malzemeler

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • Kırmızı pul biber

Talimatlar

  • Once bulgur irmik ve tuzu bir kaba koyun üzerine sıcak su döküp karıştırın kapağını kapatın ve kenara kaldırıp bulgurun suyu çekmesini bekleyin
  • Bu arada kenarda soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun
  • Sonra temizleyip kıyma haline getirdiğiniz tavuk göğsünü ve salçayı soğanların üzerine ekleyin pişmeye bırakın
  • Pişmeye dönen iç harcın baharatlarını kendi zevkinize göre ekleyin ve pişince tüpten alın soğumaya bırakın.
  • Şimdi kenara suyunu çekmeye bıraktığınız bulgurun üzerine yumurtaları kırın ve yoğurmaya başlayın eğer yeterince yumuşak değilse hamurunuz elinizi ıslatarak yoğurun
  • Güzelce yoğurup biribirini tutan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alın içini iyice açın ve pisirdiginiz harçtan içine koyup ağzını kapatın
  • Bütün hamura aynı işlemi uygulayın
  • Hazırladığınız Tavuklu İçli köfteleri kaynattiginiz suda yaklaşık 30 dk pişirin
  • Tavuklu İçli Köfte pişerken bir tavada yağ ve pul biberi kavurun
  • Pişen Tavuklu İçli köfteleri süzün tabağa alın ve sosunu üzerine gezdirip servis edin.
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..