Yumurtasız İçli Köfte

  • on Mart 22, 2022
  • 27 Kişi inceledi

Bugün içli köfte yapmaya başladım. Bulguru ıslattım, iç harcı hazırladım ve bulguru yoğurma aşamasına geçtim ki ne görim? Bulgurun birbirini tutması için eklediğim yumurtadan evde kalmamış. Bir an moralim bozuldu ama hemen un kullanarak istediğim kıvama ve köftelerin açılmayacağı garantisine ulaşacağımı düşündüm. Iyiki hemen çözüm bulup tarifime devam ettim yumurtasız içli köfteler harika oldular.

Yumurtasız İçli Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harç İçin Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Tuz

Talimatlar

  • Bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın üzerlerine 3 su bardağı kaynamış su ve 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın
  • Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda kavurun
  • Tavuk göğsünü blender yardımıyla kıyma haline getirin
  • Kavrulan soğanın üzerine domates salçası ekleyin ve biraz kavurun
  • Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın ve tuz ile baharatları ekleyin
  • Tavuk parçaları tamamen pişince iç harcı ocaktan alın
  • Dinlenen bulgurun üzerini açın ve karıştırın
  • Sonra bir kaseye ılık su koyun ve ellerinizi ıslatarak bulguru yoğurmaya başlayın
  • Unuda ekleyin ve elinizin iç tarafıyla yoğurmaya devam edin
  • Arada bir bulgurun birbirini tutup tutmadığını test etmek için parça alın ve içini açın. Eğer bulgur birbirinden ayrılmıyorsa yoğurmayı bırakın
  • Elini hafif ıslatın hazır olan bulgurdan parça alın içini parmağınızla oyarak açın ve iç harçtan koyup kapatın
  • Büyük bir tencereye yarıya kadar su koyun ve kaynatın
  • Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz dökün ve hazırladığınız bütün içli köfteleri tencereye atın yaklaşık 20-25 dakika pişirin
  • İç harcı pişirdiğiniz tavaya bir yemek kaşığı sıvıyağ ve biraz pulbiber döküp ocağa alın
  • Pişen köfteleri süzerek tavaya alın ve hafif kızartın
  • Kızaran köfteleri servis tabağına alın ve servis edin
  • Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Don't Miss! random posts ..